Domaine Camille Braun

Ce domaine familial et indépendant compte 17 hectares de vignes, principalement situées sur le village d’Orschwihr dans le sud de la Route des Vins d’Alsace.

Christophe, Chantal, et leur équipe, élaborent depuis 2005 des Vins et Crémants d’Alsace en respectant la charte de l’Agriculture Biologique et Biodynamique, à la recherche de l’équilibre parfait entre la vigne et son milieu naturel, pour permettre une expression optimale des arômes du fruit et de la typicité du terroir. Une trentaine de fidèles vendangeurs rejoint le domaine pour la récolte qui est exclusivement manuelle.

Les raisins sont pressés délicatement afin d’extraire leur meilleur potentiel. Les vins sont élevés dans leurs caves en foudres, barriques ou cuves inox. Les vins fermentent grâce à leurs levures naturelles et les filtrations ont minimales. Ils ajoutent un peu de soufre si besoin avant la mise en bouteilles. Les vins reflètent ainsi l’expression authentique du raisin, fruit d’un travail exigeant, et des minéralités propres aux différents terroirs que nous travaillons.

Le vignoble se trouve sur les terroirs Bollenberg, sur les lieux-dits Luft et Lippelsberg, et sur les Grand Crus Pfingstberg et Kaefferkopf. Ils proposent également une gamme de Vins Natures et de Macérations, vinifiés sans sulfites et non filtrés.